ÍNDICE:
– Joaquín Sanmartín Ascaso: “Espigas en Babilonia: ¿Quién inventó el grano?”..
– Concepción Germán Bes: El cultivo del trigo desde sus orígenes: El trigo Aragón 03.
– Miguel Angel Motis Dolader: “La polisemia del pan en las comunidades judías de Aragón: alimento cotidiano y símbolo ritual y festivo”..
– Mariano Ibeas Gutiérrez: “Paja de centeno”..
– Joaquín Villa Bruned: “El milagro del pan”..
– Frederic Fillat Estaqué, Xavier Pujol Álvarez, Angel Javier Aguirre de Juana, Lourdes Acín Lasauca, Edita Yanguas Beitia: “El centeno tradicionalmente cultivado en San Juan de Plan (Valle de Gistau, Huesca): descripción de una recuperación. Características de su cultivo en Europa, coincidencias y futuro”.
-Frederic Fillat Estaqué: Características del cultivo del centeno en Europa y coincidencias con el Valle de Gistau: La pradería del Valle de Gistau en el siglo XXI.- Xavier Pujol Álvarez: “Memoria de uso y cultivo del centeno procedente de San Juan de Plan (2006-2015)”..
– Angel Javier Aguirre de Juana, Lourdes Acín Lasauca, Edita Yanguas Beitia: “Características morfológicas y productivas del centeno de San Juan de Plan (Valle de Gistau)”.
